Hướng dẫn làm bánh cupcake tại nhà đơn giản, đẹp mắt

Cupcake là món tráng miệng ngon lành với nhiều hương vị khác nhau. Cupcake là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp đặc biệt như sinh nhật, ngày lễ, Tết. Dù bạn tổ chức một bữa tiệc náo nhiệt, sinh nhật, ngày kỉ niệm, sự kiện hay chỉ đơn giản là muốn tận hượng một món ăn ngon thì cupcake chính là món ăn dành cho bạn.

Để làm một mẻ bánh cupcake bạn sẽ mất khoảng 35 – 45 phút, trong đó:

- Thời gian chuẩn bị: 20 – 25 phút

- Thời gian nướng bánh: 17 – 20 phút

Nguyên liệu:

+ ¼ cốc bột mỳ đa dụng không có chất tẩy

+ ¾ phần bột (loại không nở)

+ 1 thìa canh bột nở

+ ¾ thìa café muối

+ 2 cốc đường

+ 4 quả trứng lớn

+ 4 thanh bơ nhạt

+ 6 cốc đường bột

+ 2 thìa café tinh dầu vani

+ ½ cốc sữa

+ 1 thìa café tinh dầu vani nguyên chất

+ 1 cốc sữa nguyên kem

Cách làm bánh cupcake

+ Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 162 độ C.

+ Bước 2: Lót giấy vào khuôn nướng bánh cupcake.

+ Bước 3: Cho bột mỳ, bột nở, đường và muối vào một bát rồi trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 3 phút.

+ Bước 4: Cho 4 thanh bơ nhạt vào hỗn hợp và bắt đầu trộn đều cho đến khi bơ phủ kín lớp bột.

+ Bước 5: Cho 4 quả trứng vào hỗn hợp, cho từng quả đến khi trứng được trộn đều trong hỗn hợp.

+ Bước 6: Cho 1 thìa café tinh dầu vani nguyên chất và 1 cốc sữa nguyên kem vào mẻ bột. Trộn đều các nguyên liệu để mọi thứ hòa quyện vào nhau. Nhớ vét bột xuống để không có gì bị dính trên thành bát.

+ Bước 7: Cho bột vào đầy 2/3 mỗi khuôn. Việc này sẽ giúp bánh có đủ không gian để nở ra.

+ Bước 8: Nướng bánh trong khoảng 17 – 20 phút. Sau khoảng 15 phút, bạn có thể chọc que tăm vào bánh và rút ra nếu tăm khô là bánh đã chín và có thể lấy ra khỏi lò. Cứ cách 2 phút lại kiểm tra một lần đến khi bánh chín.

+ Bước 9: Làm kem bơ phủ lên bề mặt bánh cupcake. Bạn dùng 2 thanh bơ mềm, ½ cốc sữa, 2 thìa café tinh dầu vani, 3 cốc đường bột rồi đánh hỗn hợp lên thành kem. Dùng muỗng trộn hỗn hợp cho đến khi mượt và từ từ thêm vào 3 cốc đường cho tới khi kem béo và mịn.

+ Bước 10: Bạn để bánh ra ngoài ít nhất từ 3 – 5 phút để bánh tự nguội để phần kem trên bánh không bị chảy ra.

+ Bước 11: Dùng kem bơ phủ để trang trí lên đỉnh bánh cupcake.

+ Bước 12: Và bây giờ bạn có thể tận hưởng chiếc bánh cupcake ngon lành cho chính mình làm cùng với bạn bè, gia đình.

Xem thêm: Làm bánh cupcake không cần máy đánh trứng và lò nướng